"대한민국" 국호의 의미

방송을 보니 지금이 빠가(동자개)가 많이 잡히는 철이라 하여 찾아 갔다.사실 금강의 하구둑이 생기기 전(건설시기 83~90년)엔 우어, 횡복 등 바닷물과 민물 교류 어종이 많이 잡혀 웅포 우어, 강경 황복 요리가 널리 알려졌다.나 역시 가끔 웅포에서는 현재 "원조우어회" 위치의 식당을 이용했었는데방송에서 어업면허가 있는 유일한 분이라 하여 혼밥이 가능한지 확인하고 4월 16일 찾아 갔다.메뉴는 금강에서 잡히는 장어, 우어, 빠가와 그외 복, 아귀 요리가 있어 빠가탕을 주문했다.좌식식탁이 있는 홀과 의자식탁이 있는 홀이 있어 주말, 휴일은 모르겠지만 평일 점심 픽크타임에도 대기 없이 먹을 수 있었다.요즘 대세에 맞춰 조금 단맛을 느끼게 하는 매운탕인데 배추시레기가 넉넉하였고 맛이 좋았다.얼음이 있는 동침이..

가성비 괜찮은 것 같다.

익산에 거주하면서 전국적으로 알려진 자장면집인데도 이제야 큰 맘 먹고 지금 도착했다.도착해 보니 재료소진으로 마감됐다는 팻말에 망설이다혹시나 해 들어 와 주장에 물어 보니 팻말은 상시로 그렇게 놓는 것 같다.오른 쪽 고추가루는 기본왼쪽 고추가루는 내가 추가한 것"sbs 생활의 달인" 가격이 저렴하고 양은 상대적으로 조금 많은 편.자장에 고기는 없고 감자는 적당량,양파도 상대적으로 적은 편.그리고 개인적으로 중화요리의 필수라 느끼는 찍먹 양파와 반찬에 뿌리는 식초가 제공되지 않는 것이 특이했다.

매년 서울시 관광산업과에서 선정 11월에 있는 서울미식주간 전에 발표하는데 23년부터 기록해 보겠다. (서울시청 홈페이지에서 서울미식100선 검색)24년 서울미식 100선 한식(21) 1. 권숙수 2. 꽃,밥에 피다 3. 남포면옥 4. 라연 5. 레스토랑 주은 6. 밍글스 7. 봉우리 8. 비채나 9. 세븐스도어 10. 솔밤 11. 스와니예 12. 온지음 13. 용수산 14. 우래옥 15. 윤서울 16. 을밀대 17. 이타닉 가든 18. 정식당 19. 품 서울 20. 하동관 21. 한국의 집 아시안(14) 1. 계향각 2. 고료리 켄 3. 미토우 4. 보보식당 5. 산로 6. 소수헌 7. 영동포차 8. 유유안 9. 진진 10. 코지마 11. 플레이버타운 12. 하네 13. 호라파 14. 홍보각 채식(10..

오랫만에 돈카츠 전문점 원광돈카츠에 갔다. 깔끔한 내부에 들어가 2인석 테이블의 키오스크에서 주문했는데 나무도마 상에 보기 좋게 나왔다. 왠지 대접받는 기분이 들 정도로 깔끔하고 친절했다. (개인적으로 나무도마 세척문제를 생각한다면 도마 위에 놓은 음식도 산개의 접시에 놓는 것을 선택하겠지만~) 물도 다른 음시점과 달리 생수를 보온병식 물통에 담아 비치했다. 이 집은 익산의 서동마(일반적인 기다란 마가 아닌 고구마 또는 돼지감자 모양과 같은 마)를 발라 숙성시킨 돼지고기를 사용하여 일본식으로 장국을 곁들여 먹는다. 그리고 일반소금, 양념소금 그리고 겨자를 주는데 겨자를 좋아하는 관계로 부탁하니 주었다. 셀프반찬이 준비된 곳에서 장국과 산고추장아찌를 가져와 먹으니 좋았다. 인터넷의 메뉴명은 바뀌었으니 참고..

전북 익산시 호남로 767-20 약 4,000평의 새우양식장 옆에 가설비닐하우스에서 먹는 가을의 별미 왕새우. 들녘에 비닐하우스 옆 농로엔 백일홍꽃들이 있고 양식장엔 사장이 직접 만든 것 같은 스치로폼 땜목에 선박용 모터를 달아 이동하는 모습 등 분위기 맛이 배가 되어 더욱 가을 별미였다. 양은 크고 작은 것 섞인 왕새우 2kg을 3명이 먹었는데 60마리는 넘었지 싶다. 머리 버터구이는 입구 반대편에 마련된 2벌의 가스랜지와 후라이팬 그리고 비치된 버터조각 2개를 이용 볶았는데 짭조름하다. 버터조각을 1개만 넣어도 되지 싶다. 배가 불러 2/3는 나중에 에어프라이기에 구어 먹기 위해 위생봉투를 부탁해 가져 왔다. 초장, 겨자, 고추&양파&쌈장과 부추전을 기본으로 준다. 쏠스티블로그(24.10.09, 21..

10월 6일 붕어섬으로 유명한 옥정호 주변으로 드라이브겸 향하면서 10시 30분 오픈하는 옥정호산장에서 영원지기가 좋아하는 새우매운탕을 먹기로 해 10시 35분에 11시로 예약했다. 가격이 좀 쎈편인 만큼 小인데 3인도 충분한 양이라 난 공기밥은 먹지 않고 새우가 많이 있는 매우탕만 먹고 나중에 나오는 누룽지로 충분했다. 12시경 나오는데 벌써 대기가 10팀은 된다. 다음은 붕어섬 붕어섬에 도착하니 비가 촉촉하게 내리는데 사람들이 많다. 국사봉에서 보는 눈덮인 붕어섬도 참 멋진데 출렁다리를 놓아 관리하는 붕어섬 안을 둘러 보는 것도 좋았다. 다음은 임실엔치즈축제장으로 향했다. 비가 내리는데도 차가 1km 정도 밀려있다. 결국 인근 주차장에 주차하지 못하고 셔틀버스를 이용해야 해 그냥 귀가했다.

물회를 즐겨해 매년 여름에 한번 이상 먹는데 4년여 전부터 정해진 곳이다. 물회는 내용물에 따라 가격이 천차만별인데 이 곳은 2만원/인에 맛보기 초밥, 회, 참치회, 홍어삼합, 피자까지 준다.

준비물 돼지고기앞다리살 (마켓포장 두께 약 2.5cm 718g) 소금, 후추, 울금가루, 생강 각 약간 숙성 위생장갑을 착용하고 준비된 고기 컵질에 칼집을 낸 후 소금 등을 잘 베어들게 주무른 다음 랩을 씨워 30분 이상 숙성 굽기 프라이기에 종이호일을 깐 후 고기를 넣고 200°c 13분 호일교체하고 고기를 뒤집어 200°c 10분 " 200°c 7분 " 200°c 7분 후 10분 잔열로 내부 익도록 놔둠 결과 아주 성공적이였는데 껍질은 질긴 맛이 있어 다음엔 없는 것을 생각했음 부인과 2명이 먹기 적당량이였음

이 가게 시그니처는 아주 부드러워 겉바속촉 옥수수식빵인데 11시에 나온다 ~~~ price 4,200w