美食神 153

물메기탕

물메기! 옛날에 먹지 않던 아귀를 그 언제부터인가 먹기 시작했듯 물메기도 아귀를 먹은 그 얼마나 후 부터 우리가 먹고 있는데 개인적으론 아귀 보다 물메기를 더 맛있다. 지금은 겨울에 물메기 손질하여 포로 말려 무우를 넣고 맑게 끊인 탕이 좋다. 좀더 많이 건조하여 찜으로 요리하면 어떤 맛일까? 추운겨울 물메기탕 죽이죠~~~^^^ 손질깨끗히해서 해풍에 건조했습니다. 무녀수산(형제어부)!(무녀도 앞바다에서잡음) 연락처: 010-4611-8669 찿아오시는길 : 군산시 옥도면무녀도2길 144-8 (약 3kg 짜리 1.5만원, 나오며 무녀도굴 1kg에 1만원) 나는새유인식 2021.01.26 04:17 수정/삭제 답글 20년 말일에 얼굴 점 제거를 위해 군산 최영가정의학과에 갔다 해망동 수산시장에 가니 포떠서 ..

美食神 2020.12.23

어죽(완주삼례 산청다슬기마을)

어제는 좋아하는 어죽을 먹기 위해 집에서 멀지 않은 삼례로 갔습니다. 이 집은 먹어 본 것과 다르게 표고버섯을 넣었고, 국수와 쌀이 2:1 정도이고, 솔(부추)은 듬뿍이란 표현이 적당할 것 같이 많이 낳었습니다. 다슬기(충청도에선 올갱이이라 함) 수제비는 다슬기가 많은 편이였습니다. 보지 못 했던 다슬기장조림을 샀는데 젓갈 약 300g 용기에 1.5만원이다. 맛은 간장게장의 간장에 게가 아닌 다슬기가 있는 것으로 느꼈다.

美食神 2020.07.01