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영재를 품지 못하는 대한민국

https://v.daum.net/v/20231223080002043 [단독]버려진 천재 송유근, 영국 명문대서 블랙홀의 비밀 파헤친다[편집자주] 천재(天才). 하늘이 내려준 영재라는 뜻으로 어린시절부터 천부적 재능을 보유한 사람을 일컫는다. 남들보다 일찍 재능을 발견한 영재들이 꾸준히 학습하고 시각을 넓힐 수 있도록 v.daum.net이 기사를 보면서 다시 송유근에 대해 검색해 나무위키의 내용을 보면서 느낀 점이다. 왜 대한민국, 국내에서 내노라 하는 학자들은 우리 나라를 이끌 재목으로 성장시키지 못하고 사장시켰을까? 국내의 과학수준이 세계적인 수준인 분야도 있지만 그렇지 못한 분야도 아주 많다. 그런 경우엔 어떻게 해야 할까? 국내의 내노라 하는 그 분야 과학자는 그를 세계에서 내노라하는 과학자와 연..

굴찜

처음을 굴찜을 해서 먹었다. 먼저 시장에서 10kg 1망을 2만원에 구입하여 여러개가 붙어 있는 것은 분리하며 1회 세척한 후 솔로 부착된 물순물을 제거하고 3~4회 더 세척한다. 10kg를 세척하는데 쉬어 가면서 하니 3시간이 소요되었다. 재래시장 활어점에서 샀는데 세척하며 보니 반은 입이 약간 벌러 있어 늦어도 익일 이내는 소비해야 겠다. 반은 먹었는데 익혀 먹어서인지 껍질에 고인 육수까지 마셨는데 별탈은 없지만 가능하면 신선한 것을 구매해야겠다. 짭쪼름한 굴 국물이 빠지지 않도록 오목한 부위가 아래로 향하도록 찜기에 쌓고 물을 한컵 넣고 찐다. 시간은 신선도와 불의 세기, 양과 크기에 따라 다른데 신선한 것을 기준으로 날 것도 먹을 수 있으므로 3층 쌓기 기준으로 맨 위층 1개의 입이 벌어질 정도에..

美食神 2023.12.23